中西廚的概念:準(zhǔn)確的說中廚和西廚其實是廚房的有煙區(qū)和無煙區(qū)(煙就是指油煙)。廚房產(chǎn)生油煙的地方只有炒菜時灶具那么一小塊地方,只要把這塊隔離開,其他地方都是無煙區(qū)。
給所有廚房用品分類
①食品類:
調(diào)味品、常備食品、新鮮蔬果
②工具類:
各種炒勺、鍋具、烘培用具、餐具、清潔用品這類“冷兵器”
③電器類:
電磁灶、蒸烤箱、飲水機、破壁機、廚師機、冰箱這類“熱兵器”
屬于中廚(有煙區(qū))的物品:調(diào)味品、各種炒勺、鍋具、電磁灶等所有中式烹飪必須用到的食品、工具。
屬于西廚(無煙區(qū))的物品: 常備食品、新鮮蔬果、烘培用具、各種不產(chǎn)生油煙的廚電(牛奶、面包、烘焙、咖啡;解決繁忙日子里的簡餐要求以及與家人之間的互動。)
P.S.餐具、清潔用品根據(jù)家務(wù)動線合理安排,中廚西廚都可以。
劃分中西廚的好處
好處1:杜絕油煙問題:各種類型的小家電堆放在油煙較大的中式廚房里容易產(chǎn)生油膩污漬,不便于清潔。有了西式廚房,便可以杜絕這一煩惱。
好處2:滿足成員需求:每個年齡層的飲食習(xí)慣不同,老一輩喜歡中式美食,年輕人喜歡西式料理,中西廚房可以滿足這兩種不同的做菜方式,實用性和美觀性同樣優(yōu)于傳統(tǒng)單一的廚房。
好處3:增添操作臺面:廚房家電越來越多,微波爐、烤箱、蒸箱等,豐富烹飪形式和提升生活品質(zhì)的同時,對于廚房的操作臺面也有著更高的需求,將一部分操作臺面擴大外移,是一種非常有效的解決方法。
所以中西廚設(shè)計現(xiàn)在很流行,家里要爆炒或者簡餐都可以滿足,想吃中餐沒問題,關(guān)閉廚房門爆炒即可,想要互相交流,可以把備菜放在西廚空間,一邊備菜一邊聊天。